Как хранится - так и пьется
Людей, которые способны найти неповторимость и волшебность во вкусах, в которых обычные потребители не видят ничего особенного, называют гурманами. Для этой группы создаются новые вкусы и сорта продуктов, в том числе и кофе. Таких людей смело можно назвать главным двигателями прогресса пищевой промышленности.
Только гурман способен купить элитный кофе за большие деньги, так как обычный человек, скорее всего, не заметит разницы во вкусе. Большинство потребителей уверены, что есть кофе, обладающий неповторимым вкусом, есть не очень вкусный, с необычным ароматом и с простым запахом кофе. Но все же каждый уважающий себя человек должен разбираться хотя бы в нескольких сортах.
Old coffee
Урожай кофе, собранный в прошлом году, называется Old coffee. В большинстве случаев он абсолютно нормальный. Такой маркировки придерживаются для удобства потребителей. Каждый год отличается от предыдущего климатическими условиями, это неизбежно влияет на вкус получаемого продукта.
Aged coffee и vintage coffee
Существуют еще сорта, которые специально выдерживаются до десяти лет. Их хранят в специальных мешках из волокон пальмы или кокоса. Зерна находятся в подвалах и погребах с определенным подходящим микроклиматом. Когда делается покупка элитного кофе такого типа, необходимо знать, что он имеет очень специфический богатый аромат и вкус, зерна такого вида имеют неповторимый цвет. Во время выдержки мешки с этим кофе постоянно перекладываются и проветриваются, чтобы «черный нектар» не приобрел запах сырости и прелости.
Aged coffee
Зерна арабики данного сорта кофе обязательно должны быть неповрежденными. Они аккуратно промываются и высушиваются только в тени. После этого зерна расфасовываются в мешки и складываются определенным образом. Хранятся они на складах с регулярной температурой и необходимой вентиляцией. Длительность выдержки такого вида может достигать пяти лет. Кофе из зерен сорта Aged coffee отличается светлым цветом с заметным золотистым оттенком. Этот кофе практически не имеет ни кислоты, ни горечи. Значительной частью компаний, принявших большой заказ на поставку этого продукта, осуществляется доставка кофе на дом.
Vintage coffee
Самыми лучшими зернами арабики считаются те, которые были собраны в наиболее благоприятные годы, в которых качество зерен самое высокое. Основные склады находятся в Англии. В погребах, где хранятся мешки с Vintage coffee, при помощи мощных кондиционеров постоянно поддерживается «микроклимат». Такой кофе хранится минимум пять лет, максимум – десять.
Заказывая доставку кофе на дом, тщательно изучите характеристики выбранного сорта. Правильный выбор позволит долго наслаждаться приятным вкусом и ароматом.
НОВОСТИ И ПУБЛИКАЦИИ
Нефтеперерабатывающая компания ТАИФ-НК успешно прошла ресертификацию интегрированной системы менеджмента и подтвердила ее соответствие международным стандартам. Ресертификационный аудит был проведен в рамках совершенствования деятельности компании и повышения эффективности бизнеса. Аудиторы посетили подразделения предприятия, производственные площадки, провели беседы с руководителями и персоналом, осмотрели рабочие места, дали оценку системе управления предприятия на соответствие требованиям международных стандартов.
В Приморском крае реализация социального проекта началась во Владивостоке, Дальнереченске, Арсеньеве, Яковлевском, Чугуевском, Анучинском, Кировском, Черниговском, Лесозаводском и Спасском районах.
В Госдуме прошел первое чтение законопроект, направленный на устранение барьеров в сфере добровольного подтверждения соответствия. Депутаты поддержали предложения, разработанные в рамках проектного комитета по основному направлению стратегического развития Российской Федерации «Малый бизнес и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы». Предлагается помочь малому бизнесу в доступе к заказу компаний с государственным участием и пресечь злоупотребления в системах добровольной сертификации.
Ресторан "Султанат" на ул. Нурсултана Назарбаева, 35/98 в Казани получил сертификат «Доверие потребителей».
Ресторан "Family" удостоен сертификата национальной системы добровольной сертификации «Доверие потребителей».
Архив новостей RSS